糖油粑粑

作者： 堵阿姨

上次去长沙吃了糖油粑粑，觉得超级好吃啊！回家就试着做了~

用料

• 水磨糯米粉 150g
• 水（加在糯米粉里） 150g
• 红糖 60g
• 适量水（加在红糖里）
• 色拉油 适量

糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

粉和水比例大概1:1，放在一个盆里柔光滑，稍微湿点。大概搓成30g的饼状，不要太薄，7.8㎜厚，太薄口感不太好。

步骤 2

冷锅冷油小火，煎至一面微微金黄，翻面继续煎到微黄。（不需要煎太久不然表皮太脆后来加了水会变硬，影响口感）

步骤 3

煎好后剩点底油，放一汤勺水，放糖，小火盖着煮一会，表皮变软后试试糖的味道会不会太甜。差不多了后关火。

糖油粑粑的小贴士

煎的步骤很重要，两面微微微黄就可以放水了！这次做的就是煎过头了🙄有点硬了。还有出锅前确实得试一试糖水甜不甜！别问我为什么！我现在有点齁！

菜谱创建时间：2016-07-08 13:33:19