特浓巧克力冰激凌

作者： 卤来卤趣

采用君之的配方，超级简单。

用料

• 黑巧克力 165克
• 淡奶油 225克
• 蛋黄 3个
• 黄油40克
• 细砂糖 20克
• 黑朗姆酒 20克

特浓巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

隔水加热将蛋黄，黄油，砂糖搅拌至融化浓稠，关火。

步骤 2

将巧克力切碎，加入1中趁热搅拌至融化

步骤 3

巧克力完全融化

步骤 4

加入朗姆酒拌匀，再加25克淡奶油搅拌均匀

步骤 5

剩下的淡奶油打发至有纹路状态

步骤 6

将打发好的奶油和入巧克力糊中，从底部翻拌均匀。

步骤 7

用方烤盘装好冰激凌糊放入冰箱冷冻4小时。拿出来用热毛巾捂下脱模，切开食用。也可直接拿勺子吃。

步骤 8

这是君之老师的TIPS

菜谱创建时间：2016-07-11 23:38:43