玉米沙拉面包

作者： 穆丞幽_YOKO

想要面包沙拉一起吃？没问题，一口满足两个愿望 这个面包算是比较清淡健康的，所以打算自行修改做一下 原方来自枫糖小哥，老规矩会放上原方和标记自己改动的部分

用料

• ①面包部分:
• 高粉250g 全麦粉200g
• 蔗糖10g 未加
• 胡麻油10g 未加
• 盐3g
• 干酵母5g
• 水130g 慢慢加入适量的水
• ②沙拉酱:
• 豆奶50g 沙拉酱这部分我用的无油酸奶美奶滋那个方子
• 醋5g
• 甜味剂5g
• 盐3g
• 胡麻油70g
• ③沙拉:
• 玉米粒100g
• 白洋葱50g

玉米沙拉面包的做法步骤

步骤 1

与一般做面包步骤一样，将面包部分材料混合，糖盐酵母分开，不要放一起导致酵母失效，原方里先将水和酵母混合，再把其他材料混合后倒入水酵母，全部混合均匀用手揉成团无剩余材料即可（本面包还挺适合懒人，基本免揉，不用出膜不用三光），然后我还是用了厨师机走的一般混合材料和面团揉面程序

步骤 2

将揉好的面团放置温度适合的温暖处（现在是夏天不用担心发酵问题），发至面团2倍大，我是晚上揉好面放了冰箱低温发酵一夜为了早上起来吃新鲜的

步骤 3

把发酵好的面团再拿出来排气揉一下，然后分割，原方分了四个，我分了六个做的小号的，分好的揉成团后压薄，用擀面杖擀成圆饼状，用一个圆形磨具（比如我用的一个大小适合的慕斯圈）对着圆饼切割下来一个边圈，留下的圆饼稍微压扁一点，边圈扭成麻花或者编成你喜欢的造型（相信你们的审美），把造型好的环放在圆饼上，稍微整下型

步骤 4

分别把几个面团都处理好后，就可以搬到烤盘上摆放好，然后开始做沙拉，沙拉酱原方里就是混合后用搅拌器打均匀，最后会达到粘稠的沙拉酱状，就可以用了，我用的之前自己做过的无油酸奶美奶滋那个方子做的酱，然后把玉米粒和洋葱碎都一起，加入两勺足量的沙拉酱（多少按口味随意增减），混合均匀沙拉和酱

步骤 5

把沙拉用勺舀进面包环里填充好，每个处理好后，把面包盖上保险膜或者一个适合的盖子放在温暖处进行二次发酵，等面包到2倍大时（等待过程中算好时间记得预热烤箱），放入已经预热好的烤箱，160° 20分钟即可

步骤 6

烤前

步骤 7

OK出炉

菜谱创建时间：2016-07-16 07:41:34