土豆鸡丁炸酱面

作者： 苹果--MM

朋友送了很多刀削面 用来做拌面最赞了

用料

• 刀削面饼 1块
• 鸡肉 60g
• 土豆 150g
• 香菇 30g
• 芦笋 24g
• 蒜子 10g
• 生姜 3g
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 40g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 一勺
• 料酒 适量
• 鸡精 少许

土豆鸡丁炸酱面的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切丁，土豆切丁

步骤 2

鸡肉里放入一点点盐、料酒、生粉抓匀腌制一会

步骤 3

香菇切丁芦笋切段，生姜蒜子切碎

步骤 4

锅入油烧热，下入姜蒜末爆香！放入鸡丁煸炒至变色

步骤 5

调入一勺豆瓣酱煸炒均匀

步骤 6

倒入土豆丁和香菇丁煸炒均匀，调入适量的老抽和糖煸炒均匀

步骤 7

倒入一碗开水刚好莫过土豆即可

步骤 8

水开之后调中火烧至5-6分钟收汁软烂，最后调入一点点鸡精拌匀即可

步骤 9

另起锅烧开水煮面，调入一点点盐，芦笋一起煮熟捞起沥干水装于碗中

步骤 10

浇上炸酱搭配蔬菜拌拌即可开吃

土豆鸡丁炸酱面的小贴士

1、刀削面饼煮6分钟即可，也不可煮太久煮太烂了影响口感 2、用的豆瓣酱已经很咸了，所以不用另外加盐 3、如果喜欢吃辣的可以放点辣椒末进去一起煮 4、蔬菜的搭配选择按个人喜欢更换就行

菜谱创建时间：2016-07-16 09:00:19