懒人红烧排骨

作者： 小嫩和心爱的灿灿

我家宝贝喜欢吃红烧肉，红烧排骨，可惜他妈妈手有点笨，炒糖色总炒糊，有一天煎排骨的时候，担心不熟，就又炖煮了下，然后加了点糖，最后收汁的时候竟然发现成色特别好看。于是以后所谓的红烧排骨就一直这么做啦！

用料

• 排骨 适量
• 酱油 适量
• 醋 几滴
• 盐 适量
• 白糖或冰糖 适量
• 配菜秋葵或西兰花等 适量
• 黑胡椒粉 少许

懒人红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，泡去血水，用酱油，醋，黑胡椒粉腌制入味，大概半个多小时

步骤 2

锅内放适量油，将腌制入味的排骨放锅里，小火煎至两面有焦黄色出现

步骤 3

加适量水，加入少许盐和糖调味，盖上盖大火炖煮

步骤 4

炖煮的差不多软烂的时候，开锅收汁，开始用大火，锅内汤汁逐渐粘稠并有很多气泡的时候改小火以免糊掉。汤汁收好，排骨上色最后盛出就可以开动啦

步骤 5

另起锅烧热水，西兰花或秋葵水开后焯烫一下盛出，淋少许酱油或自备其它酱汁即可。此步凭个人喜好，可省略

菜谱创建时间：2016-07-17 19:53:14