奶酪面包

作者： 杨九九99小包子

用料

• #面包#
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 干酵母 4g
• 鸡蛋 1颗（约58g）
• 牛奶 120g
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 糖 30g
• #奶酪馅#可抹1/2面包
• 奶油奶酪 120g
• 糖粉 20g
• 牛奶 20g
• （表面）甜奶粉 30g

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，将面包材料中的原料混合成面团；

步骤 2

面团移到操作台上，开始揉面，先像搓衣服一样搓面，再摔打面团，直到面团可以拉扯出薄膜；（如果家里有面包机或厨师机，就用机器代替手工揉面吧。）

步骤 3

面团揉出薄膜后，加入软化好的黄油，继续揉面揉到黄油被吸收；

步骤 4

揉好的面包盖上保鲜膜发酵至2倍大；

步骤 5

发酵好的面团按压排气，分割成小份，放进圆形模具中，二次发酵至2倍大（这里的面团用6寸圆模，可分为2份，用汉堡模具，可分为6份）

步骤 6

烤箱170度预热后，放入面团，160度烤半个小时（实际按你的烤箱情况来调整，宁愿低温烤，也不要太高温度，不然面包不够松软。）

步骤 7

软化好的奶油奶酪打散，加入糖粉打至顺滑，分2次加入牛奶，搅拌均匀；

步骤 8

烤好的面包切成4份，每份中间切两刀，不切断，抹上奶酪，蘸上甜奶粉，完成。

菜谱创建时间：2016-07-18 21:49:30