煮西米,锅中掺水(西米涨发率较大,水尽量多),大火煮沸,倒入西米大火煮至只剩中间小白点时关火。在锅中焖5-10分钟,把西米完全焖熟,变成透明的,西米就煮好了!
西米煮好后,用凉开水清洗2遍,把表面粘液洗去才会Q弹,洗完用滤勺把水分沥干。
加入适量炼乳、冷藏过的椰奶和芒果,开吃吧!