奶油鹰嘴豆辣酱

作者： 小清睿生活

介绍一道我个人非常喜欢的蘸酱，奶油鹰嘴豆辣酱。个人觉得，这绝对是会让你请客有面子，自用也享受的一款菜，而且它还遵从我一贯推行的低胰岛素饮食原则，也是非常简单能操作的菜。 无论是配全麦面包，玉米片，三明治内馅还是生菜叶，它都不会让你失望。

用料

• 天然黄油
• 中等红洋葱
• 大蒜
• 彩椒
• 熟鹰嘴豆（浸泡，煮熟后备用）
• 费城奶油奶酪
• cheddar混合奶酪丝
• 香菜
• 葱
• 新鲜尖辣椒
• 盐，黑胡椒适量

奶油鹰嘴豆辣酱的做法步骤

步骤 1

备齐以上食材

步骤 2

烤箱175度预热 洋葱，大蒜切末，彩椒切丁，尖辣椒切丁，葱切末，香菜切末备用 把黄油倒入平底锅加热成液体后，一半倒入一个玻璃平底碗中备用，另一半留在锅内煸炒洋葱大蒜末

步骤 3

出香后，倒入剩下的彩椒丁，鹰嘴豆，葱末和辣椒丁，稍加翻炒后同样倒入玻璃碗中

步骤 4

把奶油奶酪倒入碗中充分搅拌均匀后，撒上盐和胡椒

步骤 5

拌匀后的样子

步骤 6

最后把奶酪丝铺在上面，进烤箱20分钟

步骤 7

20分钟后关火取出

步骤 8

最后撒上一些黑胡椒和香菜末即可

奶油鹰嘴豆辣酱的小贴士

选购黄油一定要选天然动物黄油，千万不要用反式脂肪的植物黄油。 辣椒，香菜，葱都是非常消炎抗氧化的食材，这样的自制酱当然要借机多放点。 传统蘸酱用的是玉米，虽然有其脆口和甜感，但玉米品质实在难以把握，而且糖分偏高，所以在此我用了蛋白质含量高，纤维多，营养好的鹰嘴豆。

菜谱创建时间：2016-07-19 12:01:02