鸡翅根剁成两半 焯鸡翅 倒出,用清水洗净(包括末子,渣子) 控水
切葱,姜,蒜(比平时炒菜量翻倍) 青椒对半切,在切片 准备花椒20粒,八角 1-2粒,
不放油热锅 我做的健康版(不过放油更香了) 锅热后炒鸡, 中小火 炒炒炒炒… 然后, 炒炒炒炒 不要急,有油出来,鸡皮微黄 下入,葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒2个 炒 葱有点儿黄 就…
加生抽,大概两勺吧 加料酒,2勺,如果汁蒸发的很快,就在加点儿~ be free… 加糖一勺~一定要加~ 炒~ 加开水,加一点儿(就是鸡的1/3)加盖 把味道闷进去一点儿
开盖儿~大火翻炒收汁 把青椒放入 稍微拌炒 就可以盛出拉