猪肉包子

作者： 小小小天儿

很多朋友问我怎么做灌汤包，其实并不难哦，今晚特地写下这个教程，希望对大家有点帮助😊

用料

• 面粉 500g
• 干酵母 5g
• 五花肉 适量
• 香菇 适量

猪肉包子的做法步骤

步骤 1

先装适量温水34度左右，倒入干酵母，用筷子搅拌溶解，静置10分钟。

步骤 2

将酵母水倒入面粉中，筷子搅拌成絮状，然后用手将面团揉至表面光滑，注意揉面团手法要像搓衣服一样。

步骤 3

这是我揉面团的手，揉到手自然干净，然后将面团放在碟子上，用保鲜袋封住或者盖上盖子，夏天发酵30分钟以上。

步骤 4

判断面团是否发酵好，用手指戳面团，洞会立刻回缩说明还需要继续发酵，请看图片。

步骤 5

在面团发酵的这段时间里，可以准备馅料，分别有五花肉，泡软的香菇，姜沫，酱油，盐，花生油，料酒，一点点白糖提鲜，按个人口味调制，可放葱，要让馅好吃的关键在于！：分三次往馅料里倒入高汤或者水，每次都要顺时针搅拌使肉馅完全吸收水分。

步骤 6

拿出发酵好的面团，继续揉10分钟，充分排气后面团又变回发酵前一样的大小。

步骤 7

将面团切成一个个小剂子，取出一个，揉圆，开始包包子啦。

步骤 8

捏包子～

步骤 9

做的还不是特别好，再接再厉

步骤 10

还做了个热狗包😊

步骤 11

做好几个啦，由于中途要喂宝宝吃奶睡觉，隔了半小时才继续做，下面这步也非常关键。

步骤 12

将做好的包子放入锅中，盖上盖子，20分钟后才开火开始蒸，这个步骤叫做包子的二次发酵，就是包子更松软的关键！

步骤 13

看！蒸好就变得很大了，可以对比前后两张图哦😊

步骤 14

真的好吃哭了！咬下去馅里还有汁的感觉！😋

步骤 15

500g面粉可以做17个包子左右😋😋

步骤 16

还做了个麻花卷哦😄

猪肉包子的小贴士

第一次写教程，如有不明白或者补充的可以加我微信哦😉 微信：748120636

菜谱创建时间：2016-07-22 21:41:13