方便啃的炸鸡翅 ~

作者： 小苏的兔子洞

用料

• JICHIGEN
• 鸡翅根 7个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 葱姜 适量
• 料酒
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 盐 食用油 适量
• 糖 半汤匙

方便啃的炸鸡翅 ~的做法步骤

步骤 1

鸡翅根用清水浸泡三个小时，去除血水，然后沥干水分

步骤 2

用刀沿着细头部位切一圈断筋，顺着骨头把鸡肉推至翅根下方

步骤 3

3 露出骨头，稍作整形，像一个小肉锤子

步骤 4

把所有的翅根都这样做好

步骤 5

放入葱段，姜片，料酒，酱油，盐，白糖调味，盖保鲜膜放冰箱冷藏三个小时以上入味

步骤 6

准备鸡蛋液，淀粉，面包糠

步骤 7

把腌好的翅根取出，先裹一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。都做好放盘中

步骤 8

油锅烧至五六层热时放入翅根，小火慢慢炸。大约三四分钟时，大火炸一下，颜色金黄即可

步骤 9

炸好的鸡翅根放吸油纸上吸去多余的油脂，用锡纸把露出的骨头包裹一圈，既美观又方便食用

方便啃的炸鸡翅 ~的小贴士

1.炸制食物时一般都是用小火低温炸熟，再用大火高温上色。 2.鸡翅根放入调料后，最好在冰箱里冷藏过夜，能够更好的入味。

菜谱创建时间：2016-07-23 20:29:27