玫瑰果脯面包

作者： Miranda运

配方是两个大果脯面包的量。

用料

• 面团
• 高筋面粉 400g
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 鸡蛋 两个
• 纯牛奶 300g
• 黄油 15g
• 可可粉 10g
• 抹茶粉 10g
• 馅儿
• 红枣 60g
• 葡萄干 50g
• 玫瑰花干 20g
• 辅料
• 蛋液 20g
• 黄油 10g
• 白芝麻 20g
• 椰蓉 20g
• 燕麦 20g

玫瑰果脯面包的做法步骤

步骤 1

准备原材料。将面团除了黄油之外其他材料混合。可可粉和抹茶粉只能放其中一样。看个人喜好咯。

步骤 2

面团揉匀，再揉20分钟左右，后五分钟多次揉入黄油。盖上保鲜膜。

步骤 3

发酵两小时，2.5倍大。

步骤 4

发酵过程中处理陷料。红枣切碎，葡萄干和玫瑰花清水泡发。燕麦开水冲熟。

步骤 5

烤盘铺锡纸，刷黄油。

步骤 6

面团排气，分团。

步骤 7

将小面团压成长方形。铺上葡萄干红枣和玫瑰花。从长方形一端开始卷起。（这步没有可可的图片，用抹茶的代替）

步骤 8

另一个面包做成麻花辫。包陷的方法同步骤5，面团只是其1/3大小。松弛搓长，编麻花辫。我编的是四股麻花辫，不会可以编三股。放入烤盘。

步骤 9

在烤盘二次发酵15到20分钟。刷上蛋液，撒生面粉斜切三道口子或者芝麻。

步骤 10

烤箱190度上下火预热5分钟，中层烤25分钟。

步骤 11

这是撒椰蓉，生粉和熟燕麦的面包。

步骤 12

烘烤同步骤10。

菜谱创建时间：2016-07-24 15:44:50