奶奶的绝杀--东北炸酱凉面

作者： 一勺狮子酱

小时候每个夏天奶奶都会给我们做这个凉面吃。奶奶是东北人所以她说这是东北吃法。 整个过程分两步 一是做炸酱面的酱（鸡蛋末、豆角末、猪肉末） 二是做凉面（煮好的面用凉水泡着） 特别爽口

用料

• 面条 1斤
• 猪肉 适量
• 豆角 适量
• 豆瓣酱 适量

奶奶的绝杀--东北炸酱凉面的做法步骤

步骤 1

猪肉剁肉末。加生姜粉

步骤 2

四季豆切成小丁

步骤 3

炒肉末，加一点点料酒

步骤 4

加入3大勺豆瓣酱

步骤 5

加入豆角末，加点水，熬一下这个自制的炸酱面酱

步骤 6

这次没放鸡蛋，豆角有点多。酱已熬好

步骤 7

做面比较讲究，要买新鲜面条（还是软的那种，不是超市的包装好的），煮熟以后放到凉开水里泡着。一开始两个凉水盆交换放，等面凉透了就泡在一个凉水盆里放到吃的时候，直接捞出来叫上浇透吃就行。

步骤 8

加上酱料。拌匀。开吃啦

菜谱创建时间：2016-07-24 17:22:09