尖椒牛柳

作者： 猫眼1959

尖椒牛柳是以牛里脊肉为主料，辣椒，色拉油为辅料炒制而成的家常美味

用料

• 牛里脊 350g
• 尖椒 6个
• 蚝油 适量
• 色拉油 适量
• 蛋清 1个
• 料酒 适量
• 洋葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 姜、蒜 适量
• 淀粉 适量

尖椒牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片，再切条，要逆着肉丝切

步骤 2

加入料酒、淀粉、蛋清、老柚搅拌均匀腌制15分钟，再加少许色拉油搅拌均匀

步骤 3

锅里放少许油，把尖椒放入，撒少许盐，将尖椒煸差不多再放入洋葱炒几下盛出备用

步骤 4

锅中放适量油倒入姜蒜炒香，撒上一些白糖，当糖有点变色放入牛肉，不要马上翻炒，过一会肉有点上色，翻炒几下再放入蚝油、老抽、盐、煸炒好的尖椒

步骤 5

将所有材料迅速炒均出锅

步骤 6

完成

尖椒牛柳的小贴士

滑牛肉丝时间不要太长，熟了马上出锅

菜谱创建时间：2016-07-24 19:19:01