葱香曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

作者： 乐众烘焙屋

从来没有尝试过咸口曲奇。 咸味大于甜味的一款曲奇，加了香葱，香气四溢。

用料

• 无盐黄油 85g
• 玉米油 40g
• 低粉 200g
• 香葱 35g
• 全脂牛奶 50ml
• 细砂糖 45g
• 盐 4g

葱香曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

步骤 1

操作过程： 1、黄油室温软化备用。新鲜小葱提前洗干净，切好取葱绿部分备用。（香葱尽可能的碎小一些,防止后面挤面糊的时候卡在裱花嘴）

步骤 2

如果家里有搅拌机可以把细砂糖研磨成糖粉备用。（有不含玉米淀粉的糖粉直接用最佳），我直接用的细砂糖。出来的成品口感会略有不同。低粉过筛后加盐拌匀备用。 八齿大号裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一个口径较大较高的容器内，多出来的部分沿着容器口径翻下来。黄油软化后打发成白色。

步骤 3

加入糖继续打发。一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。

步骤 4

加入植物油、牛奶和小葱碎。用打蛋器低速搅打均匀。

步骤 5

加入混合了盐的低粉。用刮刀按压翻拌均匀。

步骤 6

面糊装入裱花袋内。

步骤 7

烤箱预热，200°C，上下火。把面糊挤在烤盘上。

步骤 8

烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，200°C，烤15-20分钟。 如果时间到了发现曲奇中部还是软的，可以再烤一会，注意不要烤糊了。出炉后放在凉架上晾凉，然后装入密封保存。

菜谱创建时间：2016-07-27 14:18:56