【i烘焙】白巧芒果慕斯

作者： i烘焙美食实验室

这款慕斯是放在玻璃罐里来制作的，看起来很美吃起来也很美味哦。

用料

• #饼底部分
• 奥利奥碎 35g
• 融化黄油 15g
• #柠檬慕斯部分
• 白巧克力 60g
• 牛奶 45g
• 柠檬 1个
• 朗姆酒 5ml
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 半片（2.5g）
• #芒果慕斯部分
• 芒果肉 100g
• 细砂糖 35g
• 淡奶油 100g
• 温牛奶 20g
• 柠檬汁 5ml
• 吉利丁片 半片（2.5g）

【i烘焙】白巧芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒进空碗中。

步骤 2

加入融化的黄油液，用刮刀搅拌均匀。

步骤 3

将奥利奥碎倒进玻璃罐中，可用擀面杖按平压实，然后放入冰箱冷冻备用。

步骤 4

（吉利丁片提前用冷水泡软）用刨丝器取柠檬皮屑，挤出柠檬汁儿备用。

步骤 5

将牛奶倒入白巧克力，一起隔热水，边搅拌边融化。

步骤 6

将泡软的吉利丁片挤干水分放入白巧克力液中，搅拌使其完全融化。

步骤 7

再加入柠檬汁儿、柠檬皮屑、朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 8

将淡奶油打发至六分发，有纹路。

步骤 9

再将白巧克力糊倒入淡奶油糊中，搅拌均匀。

步骤 10

搅拌好以后倒入玻璃罐中抹平，柠檬慕斯部分就做好了，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 11

接着做芒果慕斯部分，将芒果果肉用料理机打成果泥，倒入空碗中备用。（吉利丁片提前用冷水泡软）

步骤 12

淡奶油加细砂糖一起打发至六分发。

步骤 13

泡软的吉利丁片挤干水分加入到温牛奶中，搅拌使其完全融化。再倒入芒果果泥中，搅拌均匀。

步骤 14

再将混合物倒入淡奶油中，搅拌均匀。

步骤 15

倒入玻璃罐中抹平，芒果慕斯部分就做好了，再次放入冰箱冷藏2小时之后，就可以取出食用了，还可以在上边加上自己喜欢的装饰。

【i烘焙】白巧芒果慕斯的小贴士

看起来原料和步骤比较多，其实操作很简单啦，非常适合不想开烤箱的夏天哦~

菜谱创建时间：2016-07-28 15:49:15