朴实无华营养丰富之牛肉蔬菜汤

作者： 5月的三子绕膝

每个暑假带着孩子们在美国度过，今年安排的有些仓促又是第一次在外租房住没经验结果租到的房子厨房也真是够简陋的，无奈硬着头皮也要把我家那三个大胃王伺候好，每天挖空心思既要有营养又要简单快手，牛肉蔬菜汤依然是首选，无论配面配饭要多好吃就有多好吃

用料

• 牛肉 1磅
• 洋葱 一只
• 土豆 一只
• 西芹 4片
• 胡萝卜 一根
• 香叶（可选） 2片
• 黑胡椒碎（可选） 若干
• 盐 适量
• 水 3升
• kayanoya 蔬菜调料包（可选） 2小包

朴实无华营养丰富之牛肉蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

大力推荐kayanoya蔬菜调料包，纯天然无任何化学添加。连平淡无奇难以入口的青菜豆腐汤加了它之后都可以变人间美味一抢而空

步骤 2

牛肉切小丁（我比较喜欢用牛腩或者牛腱）焯水去血末洗干净备用，3升水＋蔬菜调料包（没有就不加）+焯过水的牛肉丁大火煮开后转中火炖30-40分钟，关键看自己喜欢的熟烂程度

步骤 3

洋葱，土豆，胡萝卜，西芹切丁备用。另起一锅，热油然后先下洋葱丁和胡萝卜丁煸炒到变色出香味（这两样蔬菜过油之后营养才会充分释放）加入土豆丁和西芹丁继续煸炒到略有变色后加入到汤里

步骤 4

在汤里加入两片香叶，我比较喜欢复合的味道所以会加入不同的香料，如果不喜欢的话也可以不加。继续煮半小时左右直到蔬菜熟烂，如果喜欢吃生脆的感觉也可以缩短时间

步骤 5

起锅前加盐调味

步骤 6

起锅前加黑胡椒碎调味

步骤 7

这碗汤是全家最爱，每次烧多少吃多少一滴不剩

朴实无华营养丰富之牛肉蔬菜汤的小贴士

－好的牛肉本身就有足够的鲜味，如果没有kayanoya蔬菜包的话就直接用水煮，或者高汤也是不错的选择 －我比较喜欢多口感的汤，所以喜欢加香叶，黑胡椒碎来调味。如果喜欢简单口感的话都可以不加，因为西芹和洋葱已经有很浓郁的香味了 －汤里的蔬菜我用了最经典的几样，有时候我回家蟹味菇或者蘑菇之类的菌菇

菜谱创建时间：2016-07-29 22:56:41