雪媚娘

作者： 乐众烘焙屋

雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

用料

• 雪媚娘皮
• 水磨糯米粉 250g
• 玉米淀粉 75g
• 牛奶 400g
• 热水 30g
• 细砂糖 130g
• 黄油 50g
• 馅料
• 淡奶油 300ml
• 细砂糖 30g
• 奥利奥饼干碎 80g

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀

步骤 2

将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊

步骤 3

在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

步骤 4

固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团

步骤 5

接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

步骤 6

接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

步骤 7

取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀

步骤 8

取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎

步骤 9

将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中

步骤 10

略微整形，即食

步骤 11

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

菜谱创建时间：2016-08-02 14:05:14