甘草卤牛腱

作者： 木子.candy

喜欢吃五香卤牛肉，又担心家人吃上火的，所以做了我家的甘草卤牛腱。

用料

• 牛腱 1000克
• 蒜头 三瓣
• 黄冰糖碎 1汤匙
• 生抽 4汤匙
• 老抽 1汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 甘草 2片
• 花椒 半汤匙
• 八角 三粒
• 草果 一个
• 香叶 两片

甘草卤牛腱的做法步骤

步骤 1

将牛腱开水中预制飞水，去血水。大火烧约十五分钟后息火冲水，沥干。

步骤 2

将所以香草及蒜头入布袋

步骤 3

加水至浸过肉肉，并加入调味料

步骤 4

电压力锅20分钟焖煮，出锅放凉后切片，留少量原汤汁备用。

步骤 5

每次取出部分切好的牛腱，淋上原汤汁，在蒸锅中加热2分钟就可以。

甘草卤牛腱的小贴士

每次食用时还可配上原汁，加红辣椒干和小量香醋点食。切片后的卤牛腱码在汤粉，汤面上同食是早餐，夜宵的最佳选择。

菜谱创建时间：2016-08-03 18:25:01