8寸戚风奶油水果蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

作者： 乐众烘焙屋

乐众烘焙大赛——似水年华

用料

• 低粉 90g
• 色拉油 60g
• 水 60g
• 细砂糖 100g
• 玉米淀粉 20g
• 泡打粉 2g
• 塔塔粉 2g

8寸戚风奶油水果蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

先把油和水、糖混和，再加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌一会儿

步骤 3

再把面粉、淀粉、泡打粉筛入，搅拌好后打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋白，约7、8分钟打发到湿性发泡，加入塔塔粉，再稍稍打发一下就ok啦！

步骤 4

在打发蛋白时160度预热烤箱5-10分钟。蛋白打发好分三次加入蛋黄糊中，翻拌，快速地混和好面糊和蛋白，倒入模具中，轻轻在震一下，放入烤箱中，下层，160度45分钟。

步骤 5

烤好后，倒扣晾，脱模，裱花。

菜谱创建时间：2016-08-04 17:20:16