不加一滴油的糖醋排骨

作者： 猫眼1959

今天立秋，贴秋膘

用料

• 猪小排 500g
• 冰糖 30g
• 香醋 45g
• 白糖 30g
• 料酒 30g
• 老抽 8g
• 生抽 16g
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 小香葱 适量

不加一滴油的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，焯出血沫子，

步骤 2

排骨控干水，

步骤 3

炒糖色，锅里放60ml油、冰糖30g不断的翻炒，冰糖融化变焦黄色，放入排骨翻炒

步骤 4

排骨炒至双面金黄色，放姜片翻炒

步骤 5

加料酒、老抽、生抽、醋、白糖，按顺加继续翻炒，最后加开水将莫过排骨

步骤 6

小火盖锅盖炖40分钟左右，打开锅盖中火收汁装盘，撒上香葱

菜谱创建时间：2016-08-07 22:31:34