蛋黄酥【80g/20个】

作者： 珍珠奶茶真好喝

。。配方做80g的蛋黄酥20个 配方参考小廷的蛋黄酥，在这里记录自己的换算比例.... 正好装进75g盒子中，不会晃来晃去方便快递。 步骤比较简略，主要是记录一个分量而已。 不建议新手看这个菜谱操作哦。可以先在别的菜谱熟悉步骤~~

用料

• #油皮（分成20份每份24g）
• 中粉 255g
• 猪油 75g
• 细砂糖 45g
• 水 130g
• #油酥（分成20份每份11g）
• 低粉 145g
• 猪油 75g
• #馅料：豆沙和咸蛋黄加起来45g 20g
• 豆沙
• 咸蛋黄 20个

蛋黄酥【80g/20个】的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，揉出膜。盖保鲜膜静置。 油酥材料混合。盖保鲜膜静置。

步骤 2

准备馅料。分成20个。

步骤 3

油皮包住油酥。

步骤 4

擀开卷起。然后再擀开，卷起。

步骤 5

包蛋黄酥

步骤 6

刷蛋液，撒芝麻

步骤 7

入烤箱180°30分钟

菜谱创建时间：2016-08-18 09:59:47