清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】

作者： 蕾拉REIRA

夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。

用料

• #主料#
• 鸡腿 2个
• 卷心菜 1/2个
• 番茄 1个
• 洋葱 1/2个
• 蒜瓣 1个
• #调料#
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• #茄汁的配料#
• 番茄 1个
• 番茄酱 1汤匙
• 香叶 1片
• 百里香 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 水 100ml

清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的做法步骤

步骤 1

主要材料备齐；

步骤 2

将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

步骤 3

炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

步骤 4

炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

步骤 5

接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；

步骤 6

加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；

步骤 7

最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的小贴士

1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟； 2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。

菜谱创建时间：2016-08-10 16:17:04