简易版[戈登拉姆齐终极烹饪教程]红椒牛肉（鸡肉）生菜卷

作者： 穆丞幽_YOKO

声明: 虽然是这道食谱，但是家里没有牛肉懒得去买，就用鸡肉代替了，完全没想到口味很合吃辣地区的人民，不算作死地把红椒用的小尖椒，辣味升级简直“巴适”，直接贴原方，欢迎尝试因为味道很好

用料

• 牛肉沫 适量
• 猪肉沫 适量（约1:1）
• 姜 适量（一小截）
• 蒜 适量（四五瓣差不多）
• 香葱 适量（稍多点没事香）
• 香菜 少许
• 红椒 适量（量力而行）
• 黄糖
• 鱼露
• 橄榄油
• 芝麻油
• 青柠 一个
• 盐
• 黑胡椒
• 酱油
• 生菜 适量（裹着吃）

简易版[戈登拉姆齐终极烹饪教程]红椒牛肉（鸡肉）生菜卷的做法步骤

步骤 1

过程很简单 首先把肉末混合，撒适量盐和黑胡椒调味 然后开火热锅下橄榄油，油热后下肉末翻炒弄散，炒熟变色 熟后倒入滤网里过滤油，保持肉末酥脆

步骤 2

洗锅，红椒，姜蒜，香葱切碎 下芝麻油，然后红椒碎姜蒜碎下锅，炒香加入少许黄糖，然后把之前炒好的肉末加进去，倒入少许鱼露，擦一点青柠皮进去，最后挤一点青柠汁，让酸甜辣味道平衡，最后加入香葱翻炒两下起锅装盘

步骤 3

最后来做下提升的酸辣蘸酱淋汁 把黄糖+酱油+芝麻油+橄榄油+鱼露+红椒碎+青柠汁+香菜碎，混合（原方基本上都是一比一，我觉得油少点没什么影响，辣椒香菜看喜好吧）

步骤 4

生菜上放上肉末，淋上少许蘸酱汁，可以尝尝有多好吃了

菜谱创建时间：2016-08-11 12:55:50