案板撒面粉防粘,煎饼放在上面回温,解冻后表面抹匀面粉用擀面杖再擀大一些;
香蕉用勺子压碎;
煎饼中间切一刀分成两部分;
取香蕉泥放在一块饼皮的一半处,尽量不要扩大到边缘;
在放了香蕉泥的饼皮边缘抹蛋液,将另一半饼皮对折粘住,用叉子按压边缘压结实;
表面刷蛋液,用牙签在表面叉一些小孔透气,烤箱180度预热,烤15分钟。