白切鸡

作者： Wu吴小厨

广东特色菜无鸡不成宴。

用料

• 麻鸡 1只
• 姜片 5片
• 葱 1小把
• 姜蓉 适量

白切鸡的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，鸡洗净

步骤 2

放盐到肚子擦匀，内内外外也要

步骤 3

擦均匀给它按摩一下

步骤 4

放入冰箱腌制30分钟以上

步骤 5

用锅放水煮开放姜片、葱（葱把它打结），水滚开把鸡放入锅中

步骤 6

水一煮开加凉水，整个过程30分钟左右

步骤 7

30分钟后用筷子从鸡腿叉进去，拿出来把鸡放入冰水中

步骤 8

把筷子拿出没看到血水就熟了，我一般都是煮30分钟左右，出来的鸡嫩嫩滑滑的

步骤 9

鸡冷后了，把鸡放入保鲜袋，放入冰箱

步骤 10

煮姜蓉，把姜剁蓉，热锅放油放姜炒香，最后加入适量的盐就可以出锅

步骤 11

把鸡剁件最后放姜蓉

菜谱创建时间：2016-08-16 20:55:01