红豆双皮奶（快速6人份）

作者： xp_1107

用料

• 牛奶 1L
• 蛋清 4个
• 白砂糖 55g（甜度依据个人喜好加减
• 红豆 适量

红豆双皮奶（快速6人份）的做法步骤

步骤 1

把牛奶倒入奶锅 小火煮开 关火🔥

步骤 2

煮开的奶 倒入准备好的碗内。 晾凉(也可温温的) 会有一层结皮。沿着碗边轻轻的再把奶倒入奶锅 用筷子挡一下奶皮留底（稍留一点奶在碗里）

步骤 3

奶锅里倒入 白砂糖 蛋清。 3物混合搅拌均匀 用过滤筛过滤搅拌均匀后的奶 再将过滤好的奶轻轻的倒入留有奶皮的碗内（避免气泡） 尽量让奶皮浮在上面

步骤 4

用保鲜膜封好奶碗。放入蒸锅。大中火🔥 15分钟 闷5分钟 取出即可（洒水红豆 可温食 但个人觉得冰箱口感更好）

步骤 5

开吃 😋

菜谱创建时间：2016-08-17 01:39:56