五香毛豆

作者： 古蜀味道

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

用料

• 毛豆 250克
• 香葱 1根
• 盐 三小勺
• 桂皮 一块
• 干辣椒 2瓣
• 姜片 3片
• 香叶 1片
• 八角 1瓣
• 味精 少许

五香毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好毛豆和作料

步骤 2

将毛豆洗净

步骤 3

剪去两头方便入味

步骤 4

将毛豆和调料倒入锅中加适量清水

步骤 5

加盖大火煮开后放入3小勺食盐

步骤 6

转小火慢煮8~10分钟后撒少许味精即可

步骤 7

捞出装入碗中就可以吃了

五香毛豆的小贴士

1、毛豆选择粒粒饱满最佳 2、先洗后剪比较干净 3、连壳煮不易入味可以多放少许食盐

菜谱创建时间：2016-08-18 12:37:51