薯条版地三鲜

作者： 猫眼1959

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。这次薯条版的地三鲜吃起来香香脆脆，让人爱不释口

用料

• 土豆 1个（大）
• 长茄子 1个（大）
• 彩椒 红 、青（各半个）
• 酱油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 适量

薯条版地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切条（横切面1x1厘米），用水煮7成熟，控干水份，用不完可以装保鲜袋，放入冰箱冷冻，用时 解冻

步骤 2

彩椒切条、茄子切条，姜切丝、蒜切片，

步骤 3

茄子条用少许盐腌制20分钟，用时把水分攥出来

步骤 4

油锅7成热放入土豆条，炸至微黄色捞出，再放入茄子炸至微黄色捞出，最后放入彩椒，炸一下马上捞出来

步骤 5

锅里留少许油，姜丝、蒜炒香，放入薯条、茄条、彩椒、酱油、糖、盐、水淀粉，翻炒几下，装盘

薯条版地三鲜的小贴士

炸完食材放入厨房用纸吸一下油

菜谱创建时间：2016-08-24 21:00:34