自制雪菜

作者： 浅雨沐尘

用料

• 雪里蕻或芥菜，500g
• 天然海盐1-2汤匙，菜重量的3%-5%

自制雪菜的做法步骤

步骤 1

菜洗净 晾20分钟左右--水分稍干。

步骤 2

把菜放在保鲜盒或保鲜袋内， 分层撒上盐。 用手轻轻揉捏均匀。 静置15-20分钟左右--菜湿润出水

步骤 3

冰箱冷藏2天左右--菜叶变半透明 （大芥菜3-4天左右）

步骤 4

若太咸，可在水中浸泡（中途换几次水） 用清水冲洗干净--挤干水分 切小粒现用或冰箱保存1星期。

菜谱创建时间：2016-08-29 08:37:46