饺子

作者： 浅雨沐尘

用料

• 猪肉500g (肥瘦比例 3:7) 200g 水
• 菜 1kg
• 葱末& 姜末
• 自选 香菇丁，胡萝卜丁，虾仁，鸡蛋，豆腐丁

饺子的做法步骤

步骤 1

肉末&姜末&葱末：放大碗里 (调入料酒&生抽&自选调味) 调入盐&白胡椒粉&糖 (淀粉或鸡蛋) 分次打入200g葱姜水 加入香油&油：放入冰箱备用

步骤 2

蔬菜：切成小碎丁 （加入油拌匀或挤去水分） 拌入肉馅：拌匀 包饺子

步骤 3

水饺：三滚 锅中倒入清水：大火煮开 加少许盐&油 放入饺子：推散--加盖煮开 加2次冷水：加盖煮开 开盖煮1分钟

步骤 4

煎饺 ： 1平底锅里放少量油 放上饺子：底部金黄色 倒入半碗水 加盖中小火5分钟左右 开盖：煎至锅里水干。

步骤 5

饺子皮:

菜谱创建时间：2016-08-29 08:44:32