笋干老鸭煲

作者： 浅雨沐尘

用料

• 老鸭，洗净切大块或整只
• 天目山笋干，提前一晚泡发，切成段
• 干香菇（&茶树菇），温水泡软-洗净
• 金华火腿片
• 葱段&姜片
• (青菜&枸杞)

笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水 放入鸭块：大火煮开-撇去浮沫—继续煮3-5分钟 捞出-清水冲干净

步骤 2

砂锅： 粽叶垫底 鸭块&葱段&姜片 笋干&火腿&香菇 注入足量高汤或清水：大火煮开--撇去浮沫 盖上盖子：转中小火 嫩鸭1小时，老鸭2-4小时。

步骤 3

入盐调味 放入青菜&枸杞：5-10分钟 出锅。

菜谱创建时间：2016-09-02 08:53:13