蚂蚁上树

作者： 古蜀味道

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。

用料

• 猪肉 250g
• 粉条 100g
• 姜、蒜 适量
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 郫县豆瓣 2勺
• 葱 1根
• 白砂糖 少许

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开 把粉条下锅5分钟，粉条品质不一样的煮的时间自己掌握 。捞起来备用

步骤 2

肉末， 生姜 蒜 剁碎 葱 青椒 切细 两勺生抽 白糖 胡椒粉 盐 加一点水

步骤 3

把肉末 姜蒜 青椒 下锅炒香 加郫县豆瓣

步骤 4

把肉末 姜蒜 青椒 下锅炒香 加郫县豆瓣

步骤 5

起锅装盘

蚂蚁上树的小贴士

粉条不能煮太软哦！！！

菜谱创建时间：2016-09-02 10:16:31