芒果慕斯

作者： 花开花落又是一季

用料

• 蛋黄 4个
• 白糖 40g
• 牛奶 60g
• 吉利丁 14g
• 淡奶油 330g
• 白兰地 10g
• 果茸 40g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

1. 淡奶油打至湿性发泡冷藏备用 2. 吉利丁泡软备用 3. 将牛奶、蛋黄、糖 隔水熬到85度 4. 加入芒果茸、鲜芒果拌匀 5. 加入隔水化开的吉利丁拌匀 6. 加入打发的淡奶油拌匀 7. 加入白兰地拌匀 8.慕斯圈底部包好，放一层蛋糕胚。倒入慕斯体至一半、再放一层蛋糕胚，倒入慕斯体 9. 冷冻 ！！！：淡奶油俗称动物奶油，比植物奶油稳定性差，打发后要冷藏，禁放冷冻，植物奶油放冷冻

菜谱创建时间：2016-09-03 13:13:14