黄焖鸡

作者： chocolate黑公主

教授早上上班时跟我说想吃黄焖鸡了，对于我来说这有何难，早上送完儿子上学后直奔菜场买材料回来自己烧，儿子喜欢吃香菇，教授喜欢吃菜椒（也叫四瓣椒）所以我做的就是改良版本黄焖鸡，在家自己烧还有一个好处就是想吃什么菜可以加几种

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇
• 菜椒（四瓣椒）
• 小青菜
• 生姜
• 洋葱
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 冰糖

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿4个切块洗干净后控干水分，我是买的时候直接让菜场的人切好的

步骤 2

锅里烧开水倒入料酒（料酒可以多倒一些）

步骤 3

再放入鸡块

步骤 4

滚水锅里走飞水两分钟后捞出，冲去浮沫沥干水分

步骤 5

洋葱、生姜、香菇、菜椒洗净切片，菜椒切粗条状

步骤 6

铁锅烧热后倒入油，（油可以比平时炒菜多一点）放入洋葱爆炒出香味

步骤 7

加入菜椒继续翻炒几下

步骤 8

再加入香菇继续翻炒几下

步骤 9

加入鸡块

步骤 10

倒入一勺生抽

步骤 11

一勺老抽

步骤 12

一勺蚝油

步骤 13

加入适量的水

步骤 14

加入一小把冰糖，水开后我直接倒入珐琅锅小火焖半个小时，临出锅的时候再加一勺盐，味精、鸡精我们家不吃，所以不加，你们吃惯了可以临出锅再加一勺味精或者鸡精

步骤 15

小青菜洗干净后滚水锅里烫两分钟摆盘，再配碗米饭，开吃～

步骤 16

汤可不能丢掉哦，这个汤汁浇饭那可是很下饭的哦^_^

菜谱创建时间：2016-09-07 16:37:05