杂蔬火腿面包 面包机版本

作者： 嫏嬛小厨

某笨不是特别喜欢吃cheese，所以就只能照虎画猫的仿制了一款杂蔬火腿面包。 这款面包含水量高，松松软软也不算甜，是目前某笨用过的几款面包方子中，面团的蓬松度与软度最好的一款。 不过，同样因为含水量高，所以用手和面的时候，难免会觉得各种粘手，各种费力气。 不过总的来说，一旦面团出膜后，就会很容易操作了。 如果，家中有面包机的亲们，首推使用面包机操作至第一次醒发结束^_^

用料

• #面团
• 面粉 400G
• 水 250G
• 黄油（无盐） 30G（需要提前室温软化）
• 糖 15-20G
• 盐 6G
• 酵母 5G
• #内馅部分
• 胡萝卜 1小根
• 火腿 6-8片（视薄厚决定）
• 小葱 2-3根
• 小尖椒（可选） 1根

杂蔬火腿面包 面包机版本的做法步骤

步骤 1

将面团类的所有材料全部混合均匀，揉制到出膜，成为软绵有弹性的面团，室温醒发至两倍大。 ####面包机### 或者将面团类的所有材料放入面包机中，程序选：揉制，第一次醒发，两步；

步骤 2

面团醒发的时间中，将内馅材料全部切丝或者切小丁，备用；

步骤 3

将醒发好的面团等分四份，手工排气，揉成小面团备用；

步骤 4

取一份面团，擀开呈长方形，均匀的铺上内馅材料，纵向收成长条，卷成卷，摆在烤盘中准备二次醒发；

步骤 5

烤箱350℉预热，备用；

步骤 6

当全部面坯醒发至2倍大后，表面刷上蛋液，撒上葱花。 350℉烤制25—30分钟，至表面金黄。

杂蔬火腿面包 面包机版本的小贴士

只取蛋黄加入5ml的牛奶，混合后的蛋液烤制出来颜色会更鲜亮。

菜谱创建时间：2016-09-08 10:12:07