红豆酥（猪油版）

作者： 女暴君-33

根据网上的食谱，自己尝试了很多次得来的美味

用料

• *水油皮
• 普通面粉 100g
• 低筋面粉 50g
• 猪油 60g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 水 42g
• *油酥
• 普通面粉 100g
• 猪油 50g
• 红豆馅儿 250g

红豆酥（猪油版）的做法步骤

步骤 1

分别把水油皮和油酥揉成面团，盖保鲜膜醒发25分钟

步骤 2

把面团均分为10份，大约是水油皮27g，油酥15g，分别搓成圆球

步骤 3

用水油皮包住油酥，捏紧收口，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

依次按扁面团，擀成牛舌状

步骤 5

把面团由下而上卷起来，再醒20分钟

步骤 6

面团再次擀长，卷起来

步骤 7

面团两端往中间折叠

步骤 8

按扁，轻轻擀开，包入红豆馅儿，捏紧收口

步骤 9

收口朝下，放入烤盘，表面刷全蛋液，撒芝麻或红豆粒装饰

步骤 10

烤箱预热，放于中层，200度28分钟，上色即盖锡纸

菜谱创建时间：2016-09-10 11:51:01