肉末辣豆腐

作者： 一枚有懒癌的吃货

最近给孩子断奶 知道我断奶后最馋的是什么么？ 没错 就是它～～ 有它，我能干掉两大碗米饭～ 😂😂😂

用料

• 嫩豆腐 4块
• 猪肉（三肥七瘦） 200克
• 小葱 适量
• 小米椒 两个
• 蒜头 三瓣
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

肉末辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，锅注水烧开后下一茶匙盐，花生油，然后轻轻地倒下豆腐焯水

步骤 2

猪肉剁成肉末，小葱切葱花，小米椒和蒜拍烂剁碎备用

步骤 3

焯好的豆腐轻轻捞起装盘备用

步骤 4

热锅注油，下肉末划散炒香，调入蒜蓉，一汤匙豆瓣酱，炒出红油后把豆腐下锅，轻轻和肉未炒匀，然后倒入浸至食材三分二的开水，调入适量鸡精，盐（少下，豆瓣酱味咸），生抽，白糖炒匀，煮开后焖一会，然后洒入葱花，根据汤汁余量调入适合淀粉水（不用调太多，太多会变稠了）即可

步骤 5

最后洒上葱花点缀～

肉末辣豆腐的小贴士

淀粉水一定不能多～ 多了就没汤汁了～ 而且口感也不太好哦

菜谱创建时间：2016-09-10 12:43:14