芝士薯球

作者： 艾家美厨

用料

• 红薯
• 芝士
• 椰蓉

芝士薯球的做法步骤

步骤 1

红薯(紫薯)去皮蒸熟后压成泥加入熟面粉至面团不粘手可成团就好。

步骤 2

将面团分成均等大小，包入芝士碎(芝士片),我是分成了20克左右的面团包入5克芝士。

步骤 3

收好口搓圆，蘸上椰蓉或者是白芝麻或者其他的，或者你也可以按成圆饼饼。

步骤 4

烤箱180度烤15分钟左右

步骤 5

关于熟面粉，因为我刚好有做月饼多的所以就用了熟面粉，这也是为了减少后期加热的时间，当然了你们喜欢糯糯口感的也可以放糯米粉。熟面粉做法是将面粉炒至略变色过筛即可备用，记得小火炒，一定要过筛！ 关于芝士，红薯我用的是马苏里拉芝士碎，最后的成品是会有拉丝效果，紫薯我是将芝士片切成条叠成小团包入的，最后的成品是流心效果，选什么取决于你要啥效果，哦，有些芝士片不融没有流心效果不要怪我！ 关于选材，薯类都可以这样做，南瓜、土豆也可以哒，但是南瓜会有点湿湿的，加的粉会略多！ 关于温度时间，不是标准，大小不同加的粉类不同都会不一样，我只是给出我这个大小和熟粉的方法。 红薯(紫薯)和芝士相搭，还有很多做法，大家可以多变通。

菜谱创建时间：2016-09-11 11:17:46