无酱油版古法茶叶蛋

作者： Better-life

书中自有颜如玉书中自有黄金屋，书中还有街边早餐茶叶蛋，自己煮味道更好～完全用茶叶浸出的味道很香～方子来源《论吃货的道德修养--人人都是厨师》

用料

• 鸡蛋 18-22个
• 盐 30g
• 茶叶（砖茶等） 30g
• 黄酒 15g
• 八角 2颗

无酱油版古法茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，放入清水煮12分钟。

步骤 2

煮好的鸡蛋捞出放入冷水，放凉。

步骤 3

鸡蛋壳轻轻敲出裂纹

步骤 4

所有调料放入砂锅，注入凉水，没过鸡蛋。大火煮开再小火煮4个小时。（事实3个小时也够了）

无酱油版古法茶叶蛋的小贴士

非常好吃

菜谱创建时间：2016-09-12 13:15:51