五彩鳝段

作者： 随手拍分享厦门美食

堂主说黄鳝不仅有食用价值，还有药用价值。味甘、性平、无毒。有慢性中耳炎，可将鳝鱼的血滴入耳腔中治疗；习惯性流鼻血可将血滴入鼻腔中治疗；倘若面部神经有有问题，像面瘫，也可将血抹于面部治疗。而黄鳝头味苦、性平、无毒。烧成灰研成末服用，止痢疾，除内脏冷气以及消化不良和食物积滞。 所谓不时不食，今天要说的重点当然是吃啦，正值黄鳝时节，堂主便要来教我们一道五彩鳝段。

用料

• 黄鳝 4条
• 生姜 5片
• 黄椒 半个
• 红椒 半个
• 绿椒 半个
• 盐 适量

五彩鳝段的做法步骤

步骤 1

准备好三种甜椒，去芯。

步骤 2

准备好三种甜椒，去芯。

步骤 3

切成三角状。

步骤 4

切成三角状。

步骤 5

将鳝鱼去头去尾，切段。

步骤 6

水煮开后，放入鳝段，焯熟后捞出备用。

步骤 7

切姜片。

步骤 8

热锅，下油，煸姜片。

步骤 9

爆炒彩椒。

步骤 10

加入刚才的鳝段，加盐调味。

步骤 11

出锅摆盘就可以食用啦。

菜谱创建时间：2016-09-12 14:25:10