红烧排骨

作者： 古蜀味道

用料

• 排骨 400g
• 老抽 5ml
• 姜 1个
• 桂皮 少许
• 八角 少许
• 香叶 少许
• 干辣椒 少许
• 生抽 5ml
• 料酒 30ml
• 白糖 5g

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；

步骤 2

锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下

步骤 3

焯好捞出排骨；

步骤 4

锅内倒入适量菜籽油， 倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；

步骤 5

倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；

步骤 6

倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀

步骤 7

盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；

菜谱创建时间：2016-09-13 11:29:49