南瓜饼

作者： 蝶影_

儿子是一个颜控，不管多好吃的食物，如果颜色摆盘不好看，他断定是不会品尝的。我一个人带俩娃，时间真真是不够用啊。南瓜饼完全捏合一下，蒸熟就可以直接吃，可为了让他吃得开心，我还是要不停地折腾。

用料

• 老南瓜 500g
• 糯米粉 300g
• 玉米淀粉 80g
• 白砂糖 120g
• 椰蓉 适量
• 葡萄干 适量
• 豆沙 300g

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮洗净切块

步骤 2

隔水大火蒸15到18分钟

步骤 3

蒸南瓜的空袭，准备糯米粉300g

步骤 4

玉米淀粉80g

步骤 5

白砂糖120g

步骤 6

称好的所有材料倒进盆里

步骤 7

蒸熟的南瓜捣成泥，凉却后倒进盆里和其他材料混合

步骤 8

揉成南瓜面团

步骤 9

分成25g一个的小面团，可以分30个。

步骤 10

自制豆沙分成10g一个，共三十个

步骤 11

南瓜面团用手掌压扁，放一个豆沙馅儿，然后往里收口。

步骤 12

搓成光滑的圆形

步骤 13

取一只干净的盘子，把三根干净的丝线交叉放好

步骤 14

搓好的面团放在中间

步骤 15

相对的线系在一起

步骤 16

如果觉得麻烦，可以直接用牙签在面团压出六条纹路。我用线的目的是为了起锅时好拿出来。

步骤 17

蒸锅加好水，把所有绑好的面团放进去，大火蒸15分钟。

步骤 18

蒸好的南瓜饼关火后千万不要急着拿出来，会特别粘手，正确方法是关火后打开锅盖等待五分钟。这一锅是用牙签压出的纹路，事实证明并不比用线绑出的纹路差。所以大家做南瓜饼还是用牙签压纹路吧，省时省力。

步骤 19

然后把硅胶垫子翻面，慢慢把垫子揭下来，再用筷子把南瓜饼一个个夹出来，放到铺好椰蓉的盘子里。放一颗葡萄干当瓜蒂。

步骤 20

我不爱吃热的，凉透后吃更香更有嚼劲！

菜谱创建时间：2016-09-13 11:38:07