停唔到口滴冰皮

作者： 妖精家作

唔知几时开始钟意自己整野食，但越来越热衷，只为唯美食与爱不可辜负也！！

用料

• 红豆 1500g
• 高筋面粉 100g
• 粘米粉 300g
• 糯米粉 300g
• 澄粉 100g
• 糖 380g
• 鲜牛奶 900g
• 橄榄油 380g
• 炼奶 200g

停唔到口滴冰皮的做法步骤

步骤 1

煮豆至软烂

步骤 2

把红豆倒进破壁机搅拌至豆蓉，加180g糖180g油100g澄粉开水，炒豆沙

步骤 3

面粉，粘米粉，糯米粉，牛奶，炼奶，200g油，混合过筛3次，大火煮开，中火蒸1小时15分钟

步骤 4

稍冷却，戴上蒸面手套进行揉面

步骤 5

待豆沙和冰皮都冷却，放冰箱一小时后，冰皮20g，豆沙25g，用模具即可，放0度冰柜更美味

停唔到口滴冰皮的小贴士

注意煮豆时尽量收水份再搅拌炒豆，否则灰常费时费力

菜谱创建时间：2016-09-16 12:24:26