快手腊肠煲仔饭

作者： 两个小拿铁

用料

• 大米 2人份（适量）
• 水 适量
• 广式腊肠 5根
• 自制复合甜酱油 适量
• 植物油 适量

快手腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米用清水浸泡30分钟。

步骤 2

腊肠用开水焯烫一下捞出，切厚片备用。

步骤 3

米已浸泡好，倒出泡米水，再加适量清水，注意米在浸泡时已经吸收了一些水份，此时加煮饭水别加多了，煲仔饭做好了以后米饭应油润颗粒分明。将瓦煲坐在火上淋少量植物油大火烧开（米饭表面起大泡泡），锅底有吱啦吱啦声，这时米饭表面起小泡泡，把腊肠片放入米饭上盖上盖子转小火继续焖6、7分钟，关火后不要马上揭开盖子，继续焖几分钟。

步骤 4

自制的复合酱油

步骤 5

焖好的米饭淋入复合酱油拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-09-17 13:46:34