煎秋葵牛肉肉饼

作者： 常阳

去超市发现这块牛外脊肉特新鲜，家里还有一些秋葵就想起了保健营养师所推荐的这道美食，说是能够起到预防下肢动脉硬化的发生。牛肉含有很高的蛋白质。它可以促进细胞的生长和促进细胞发育分化对血管壁的损失有修复的作用。高膳食纤维的红薯，可以减少胆固醇的吸收。保护血管。秋葵热量低里边的黏液多糖物质可以调整肠道。对血糖也有好处。豆腐干，不含胆固醇，它所含的物质也有保护血管的作用。这四种食材的搭配对动脉硬化有很好的预防作用。我觉得好吃才是王道是吧😁每次做好上桌一会功夫盘子都是空空如也呀。于是在超市把所要做这道的菜其他食材都买齐了，准备再次来做它并写下菜谱与大家分享😄

用料

• 牛肉(外脊肉) 250克
• 秋葵 适量
• 豆腐干 适量
• 红薯(蒸熟) 半根
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉 两小勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 1克
• 酱油(黄豆酱油) 两小勺
• 生抽 一小勺
• 王守一十三香 少许

煎秋葵牛肉肉饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。牛肉最好买牛外脊肉，因为这个部位嫩滑好吃。

步骤 2

牛外脊肉去筋和薄膜切丁。秋葵洗净控水斜刀切段，豆腐干切小丁，葱姜切末。红薯提前蒸好去皮备用。(图片我是蒸了一个，放一半就好哈)。

步骤 3

切好的牛肉先放盐，放一丢丢水，抓一抓给它按摩一会。肉里的纤维能够释放出来，粘稠不散。(和饺子馅也用这个方法)这样做出来的肉饼嫩滑好吃。然后放红薯泥搅拌均匀。再依次放白胡椒粉，酱油，生抽，顺时针搅拌均匀，之后再放豆腐丁顺时针搅拌均匀之后放入葱姜末搅拌均匀，放入鸡蛋打散顺时针搅拌均匀。

步骤 4

最后放入干淀粉顺时针搅拌均匀，(最好摔几下)备用。

步骤 5

如图5所示，肉饼的馅料就和好了。放一边备用。

步骤 6

热锅凉油。把切好的秋葵入锅内放一丢丢盐(千万不要放多哈)用少许食用油煎熟。

步骤 7

煎好的秋葵盛入盘中备用。

步骤 8

热锅凉油。把和好的馅团成大丸子按扁入油锅，用铲子整理成圆形。用最小火煎俩面，盖锅盖每面煎2～3分钟即可。

步骤 9

出锅喽!装盘。把煎好的秋葵摆在煎好的肉饼上面或旁边即可。(随意摆放)做法是不是很简单呢😊美味，健康的煎秋葵牛肉肉饼就做好了😄好香啊😋

煎秋葵牛肉肉饼的小贴士

秋葵一定要买软一些的，不然的话煎出来的硬不好吃。 牛肉最好买牛肉的外脊肉。这个部位嫩滑。做牛排也是不错的选择。 煎的时候一定要最小火!最小火!最小火!不然的话外面糊了😱，里面还不熟呢😥

菜谱创建时间：2016-09-18 15:54:18