圣诞feel提拉米苏（果香）

作者： 白咿梦

这款提拉米苏颠覆了传统的风格，而且不用咖啡酒，而是用果汁代替，没有吉利丁，表面没有可可粉，而是苦甜巧克力碎，配上红色的树莓，再撒上糖粉，满满的圣诞feel！ 用方盘来做，不用切，适合家庭聚餐，餐后一人一勺。

用料

• 手指饼 12根
• 柠檬酒 75ml
• 柳橙汁 3个
• 马斯卡彭芝士 250g
• 牛奶 约100ml
• 香草膏 适量
• 糖粉 2tbsp
• 柠檬皮屑 半个
• 树莓 适量
• 巧克力碎 适量
• 防潮糖粉 适量

圣诞feel提拉米苏（果香）的做法步骤

步骤 1

平时做提拉米苏，都是先把手指饼浸泡咖啡酒后再放到容器里，但这里是直接在盒里浸泡。

步骤 2

这是柠檬酒

步骤 3

75ml

步骤 4

3个柳橙

步骤 5

榨汁进去

步骤 6

碗里放芝士，用勺子往碗底压

步骤 7

逐点加入约100ml牛奶，不断搅拌融合，有光泽，蓬松顺滑

步骤 8

加入糖粉

步骤 9

香草酱（香草膏），约一勺。注意他用的不是液体的香草精，而是比较浓稠的香草膏（质地像枇杷膏），如果用香草精，自己一定要试味来调整用量。

步骤 10

半个柠檬皮

步骤 11

搅拌均匀后，淋上去

步骤 12

其实用了250g马斯卡彭，所以做出来是刚好铺了薄薄一层

步骤 13

铺上莓果

步骤 14

削巧克力碎。一块巧克力放平，用身体顶着，然后用刀子刮，注意刀刃向外倾斜

步骤 15

巧克力最好选平整的那面朝上，否则可能不好刮

步骤 16

铺上巧克力后，冷藏2小时以上，吃之前再撒上糖粉，充满圣诞feel

步骤 17

聚餐时，吃完主菜，就可以上这道餐后甜点，用一个大点的勺子来分装

步骤 18

舀一勺放到甜点杯里

步骤 19

颜值同样很高，分量也刚好，为一个美好的聚餐画上一个完美的句号！

圣诞feel提拉米苏（果香）的小贴士

1、250g的马斯卡彭，刚好铺满容器薄薄一层，但铺上莓果和巧克力刚好满一容器。如果想芝士层厚些，就翻倍做，但要确保你的容器够深。 2、我看视频，马斯卡彭加完100ml牛奶后感觉有点稀，大家根据想要的浓稠度适当调整牛奶量吧，我觉得换成淡奶油也可以。

菜谱创建时间：2016-09-20 14:16:02