芒果慕斯(8寸)

作者： 心心徐

慕斯蛋糕我觉得是最容易做的一款蛋糕了，而且味美，超级deliciou

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 80g
• 淡奶油 500ml
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 70g
• 芒果 400g（打成泥做慕斯层）
• 芒果丁 适量（放在慕斯层里还有表面做装饰）

芒果慕斯(8寸)的做法步骤

步骤 1

把消化饼干放进袋子里，用擀面棒把它压碎，压碎后的消化饼干放到小盆子中，黄油隔水加热融化后加入到其中搅拌均匀，再把与黄油搅拌均匀的消化饼干倒到八寸的模具中压实（一定要压实，否则切的时候会散掉），放到冰箱中

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软，芒果打成泥后，把吉利丁片沥干水加入其中然后隔水加热到吉利丁片融化（注意温度不要太高，否则吉利丁片会失去凝固性），吉利丁片融化后拿出放凉

步骤 3

这时候打淡奶油，淡奶油坐冰打容易打发，淡奶油打发到五六成左右就好了，此时淡奶油还是处于流动状态，出现文路，提起打蛋器之后低落下来的奶油会堆叠，不会马上消失。

步骤 4

把步骤二倒入到步骤三中搅拌均匀，然后倒进模具中，震几下把大气泡震掉，封上模具口放进冰箱冷藏四小时以上就可以了

步骤 5

冷藏好之后拿出脱模，在模具底部放一瓶易拉罐的饮料，用热的毛巾捂住模具四周，边捂手要边往下拉模，很容易就可以脱出来啦

芒果慕斯(8寸)的小贴士

步骤二的芒果液一定要放凉之后再加入淡奶油中，否则会伤到奶油，两者融合的时候我用刮刀从底部往上翻，要不然会消泡

菜谱创建时间：2016-09-20 18:57:40