南洋噗咜（Puto）米发糕

作者： 团团maru

最喜欢在超市研究各种各样没见过的食物，调料 某天看到产地菲律宾的puto预拌粉，看上去咋跟我们的发糕这么像呢。 回家google之后，发现这就是跟我们的发糕一样一样一样的 一次公司的pot luck宾宾的同事带了两个puto发糕，一吃不可收拾，吃不了的还带了好几个回家 比起中国的发糕，puto加了椰浆味道更加的柔和顺口，抛开民族情感，真心觉得puto比较好吃 这个紫也是我找了好久才在一个小小的菲律宾小店找到的ube紫薯香芋精（英文purple yam翻译虽然是紫薯但是跟紫番薯却不是一个东西）

用料

• 粘米粉 250g
• 水 250g
• 椰浆 200ml
• 糖 40g
• 盐 1/4 小匙
• 椰子油 1 小匙
• 泡打粉 1 大匙
• Ube香芋紫薯精 Optional

南洋噗咜（Puto）米发糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉和水混合后先放一晚上，把米粉泡软。原方是这么写的，不过我觉得不是非常的必要，做也可以成功

步骤 2

热一锅水，把剩下的材料除泡打粉只外都加入米浆中。这个比例的米浆非常的稀哦

步骤 3

水开了，再加入泡打粉，然后倒入模具开始蒸

步骤 4

找了好久才找到的紫薯or香芋精

步骤 5

颜色是不是很漂亮~~

步骤 6

还有班兰和榴莲的味道

步骤 7

绿色班兰，黄色榴莲~

南洋噗咜（Puto）米发糕的小贴士

原方的糖有3/4杯我觉得太甜了，减了不少，这个甜度对于我来说刚刚好，各位可以根据自己的喜好调整糖量

菜谱创建时间：2016-09-22 10:52:59