莲蓉包子😊剩月饼版

作者： 寻味食嘉

中秋剩下的月饼，换个吃法，做成莲蓉包子或者金沙奶黄包子😊😊😊不浪费！

用料

• 包子皮
• 面粉 100g
• 酵母 1g
• 泡打粉 1g
• 牛奶 30g
• 水 20g
• 糖 1/4匙
• 馅料
• 双黄白莲蓉月饼 1个
• 牛奶 2匙

莲蓉包子😊剩月饼版的做法步骤

步骤 1

水加入酵母、泡打粉、糖发酵待用。

步骤 2

将酵母水加入面粉中，然后慢慢加入牛奶，揉成光滑面团，软硬适中。发酵1小时左右。

步骤 3

蛋黄取出做其它用途。剩下莲蓉和月饼皮用手捏碎。

步骤 4

慢慢拌入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶不要一次加太多，慢慢拌成这样光滑油量即可。

步骤 5

将面团和馅料分成等份，这个份量可以做10个小小的包子。你也可以做大一些。

步骤 6

包起来。

步骤 7

二次发酵5-10分钟，蒸10-15分钟，关火焖5分钟。

步骤 8

😊😊😊

步骤 9

月饼本身已经很甜，所以不要加糖。跟外面的莲蓉包一样味道！

菜谱创建时间：2016-09-24 13:05:23